CAPRAIA ISOLA \u2013 La pi\u00f9 lontana a delle isole toscane a un passo dalla Corsica e con una storia di pirati e di guerre tra le pi\u00f9 feroci dei secoli passati, la Capraia \u00e8 stata nei giorni scorsi protagonista di pi\u00f9 eventi che hanno portato sul bellissimo scoglio non solo centinaia di turisti ma anche la trasmissione televisiva \u201cStriscia la notizia\u201d: che ha dedicato all\u2019allevamento ittico della locale cooperativa \u201cMaricoltura e ricerca\u201d un servizio pressoch\u00e9 unico per completezza e per plauso.
Nella foto: Maurizio e Cosimo sotto\u2026 \u201ccoccole\u201d.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019allevamento, nato nel 1998 con alla guida Enzino Romano, un pescatore professionista con il pallino dell\u2019ecologia, purtroppo tragicamente scomparso \u2013 ormai serve alcune delle catene di supermercati pi\u00f9 grandi d\u2019Italia, utilizza otto vasche situate fuori dall\u2019insenatura di portovecchio, ancorate su 40 metri di fondale e in una costante corrente che tiene l\u2019acqua sempre pulita.<\/p>\n\n\n\n
Di anno in anno, grazie all\u2019impegno dell\u2019altro socio fondatore, il lucchese Fabio Giorgi (ormai caprese a tutti gli effetti) l\u2019allevamento \u00e8 cresciuto anche come caratteristiche tecniche: le vasche sono a rete a maglie sufficienti a favorire il ricambio dell\u2019acqua, la loro superficie \u00e8 protetta dalla voracit\u00e0 di gabbiani e marangoni con apposite reti, gli ancoraggi sono studiati per essere elastici ma fortissimi.
Nella foto: Una birra locale.<\/p>\n\n\n\n
Gli unici danni riscontrati \u2013 riferiscono dalla cooperativa \u2013 sono quelli causati dalle imbarcazioni da diporto che qualche volta, ancorate in portovecchio, \u201carano\u201d sotto la spinta del vento e sfondano una gabbia.<\/p>\n\n\n\n
Danni ingenti, perch\u00e9 scappano m migliaia di avannotti: che poi per\u00f2 si ritrovano, abbondantemente cresciuti, tra la fauna marittima locale. Un modo involontario ma efficace di ripopolamento ittico\u2026 L\u2019allevamento produce orate, molto apprezzate perch\u00e9 difficilmente distinguibili da quelle selvagge, e branzini. Sono in corso esperimenti anche per altri pesci pi\u00f9 difficili e prelibati, come i grandi dentici. E sia Fabio che gli altri soci si meritano l\u2019attenzione finalmente ricevuta perch\u00e9 il loro allevamento \u00e8. Classificato tra i migliori d\u2019Italia.<\/p>\n\n\n\n
Nella foto: I banchetti della festa in piazza.<\/p>\n\n\n\n
Sia per il pesce, sia per la produzione ortofrutticola che \u00e8 tra le tradizioni dell\u2019isola, anche in seguito ai decenni della colonia agricola penale e ai suoi terrazzamenti e ripopolamenti, Capraia \u00e8 tanto rinomata che nello scorso week-end la \u201cFesta dei sapori\u201d organizzata dalla Proloco ha visto una partecipazione massiccia di turisti.
Nella foto: le gabbie in mare aperto.<\/p>\n\n\n\n
Le numerose manifestazioni e i tanti appuntamenti nei quattro giorni da gioved\u00ec alla domenica, sono stati un\u2019occasione imperdibile di visita e soggiorno sull\u2019isola, per un\u2019esperienza di immersione a tutto tondo nella sua cultura gastronomica, con degustazione di prodotti locali e piatti tipici della tradizione delle terre di mare.<\/p>\n\n\n\n
Ben riuscita anche la tradizionale regata, con molte barche partite dal marina Cala de\u2019Medici, appuntamento marinaresco-sportiva con la veleggiata sul mare che unisce Capraia a Capo Corso. Gran partecipazione anche le \u201cimmersioni\u201d nella natura incontaminata con escursioni guidate tra panorami e scorci spettacolari di quest\u2019isola unica e selvaggia, a cavallo tra l\u2019Alto Tirreno e il Mar Ligure, crocevia e tappa nelle rotte di velisti e naviganti dai tempi dei tempi.<\/p>\n\n\n\n
Cosimo, presidente della Proloco, insieme al \u201cmitico\u201d nautico Maurizio , titolare tra l\u2019altro di alcune ricette culinarie pi\u00f9 apprezzate, hanno coordinato la grande festa culinaria di domenica nella piazza principale con le ricette dei ristoranti locali, i vini prodotti alla Piana, i celebri amari e naturalmente il pesce.<\/p>\n\n\n\n
Fonte – La Gazzetta Marittima<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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